![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
floressСолнечные цветы, или «Концентрат солнца», или «эликсир жизни»
Решила подкрепить свою любовь к одуванчикам не только словом, но и делом. Промониторив интернет я нашла кучу информации об одуванчиках и прекрасные фото этих цветов. Лучшие фотографии одуванов предлагаю посмотреть вам в этом посте, а также их фото в поделках. Преимущественно – это картины, есть батик, вышивка крестиком, керамические вазы, часы и лампа.
Почти все фото не мои, как и поделки.
Добро пожаловать под кат. МНОГО ФОТО, я предупредила.
----------***-------------
Вся эта эпопея с одуванчиками началась с того, что я задумала посадить их у себя на даче, чтобы он своими золотыми брызгами окроплял садовый участок. Может для кого-то одуванчики и сорняки, но только не для меня! Ну еще и для жителей Франции (об этом позже). В общем, решилась я посадить одуванчики. Но не просто абы какие, а на длинной тонкой ножке – те, из которых так удобно плести венки. А всюду мне попадались только низкорослые «желтые головки», вот тогда я и задумалась, что, возможно, одуван не так прост, как кажется, что он не один в своем роде, а этих самых родов масса. Вот, собственно, чтобы узнать, какой вид одувана мне нужен, я и полезла в интернет. И тут, скажу я вам, я «застряла» на долгое время. Заинтересовалась. И результат моих поисков перед вами.
Собственно, начнем с происхождения слова «ОДУВАНЧИК». На мой взгляд, оно какое-то смешливое, забавное, если хотите. Эту самую забавность придает ему суффикс «-чик». И вот мы уже при слове одуванчик невольно улыбаемся, чего никогда бы не сделали, будь он просто «одуван», как «диван», например, а не «диванчик».
Итак, русское название «одуванчик» происходит от глагольной основы одуть или обдуть. Неизвестно по каким причинам, но слово «одуванчик» прижилось «потеснив» другие его формы (которыми наши предки пытались обозначить желтый цветочек) - одуван, сдуванчик, пустодуй, ветродуйка, подойничек, придорожь, полая трава, а также одуй-плешь - «сдунешь летучки - и вдруг оно покажется, как плешь», ведь, как вы все прекрсно знаете, его семянки с хохолком легко сдуваются — отлетают от общего цветоложа даже при легком дуновении. А еще говорят, что в разных русских говорах одуванчик имеет разное обозначение: в одних его называют пухлянкой, в других - летучкой, а в третьих - молочником (сок его стеблей по цвету напоминает молоко). Я лично просто никогда такие названия не слышала, но всё может быть.
Научное название растения - Taraxacum. Оно образовано от греческих слов „taraxis" — воспаление глаз и „akeomai" — лечить, так как млечный сок одуванчика применяли при подобных заболеваниях.
А вот как звучит слово «одуванчик» на других языках: английский – dandelion; испанский - diente de león, amargón; французский - pissenlit, dent-de-lion.
Английское и французское название одуванчика ассоциативно связано с видом его "разорванных" листьев, напоминающих зубы льва (по-французски dents de lion). Из-за мощного диуретического действия листьев одуванчика в XVI веке его называли herba urinaria, английское название было piss-a-bed, по-французски pissenlit.
В двух словах о милом цветке, поэтично и написано не мною, эх.
«Драгоценными россыпями сияет он на лугах, обочинах дорог, в рощах и садах. Одуванчик при первом же настоящем тепле спешно выгоняет рослую трубчатую стрелку, увенчанную единственной корзинкой ярко-желтых язычковых цветков. Покрасуется цветок с месяц, а потом начнет сдавать, меркнуть. Потухает одуванчик как-то сразу. Весь становится усеянным седыми головками: вместо ярких цветов – пушистые шары семянок. Налетел свежий ветер, обдул сухие шары и унес с собой парашютики семянок. Осенью одуванчик цветет вторично. Много разбрасывает ветер его мелких граненых семян, снабженных хохолками парашютиками, только не всем им расти суждено. Одуванчик так плодовит, что если бы все семена приживались и давали растения, то зеленому царству пришлось бы худо: одно растение одуванчика дает в год 3 тысячи семян. Случись, что его потомство целиком выживет – через десять поколений он покрыл бы площадь, в 15 раз превышающую земную сушу. Но верх одерживает гармоничное взаимодействие видов, и повсеместное господство одного какого-либо растения исключено».
Общие сведения
Одуванчик (Taraxacum) - одно из немногих растений, произрастающих по всему земному шару. Одуванчики - травянистые растения с прикорневой розеткой листьев и длинным толстым корневищем. Общий вид всех одуванчиков очень похож. Это многолетники с толстым стержневым корнем и розеткой листьев. Род одуванчиков относится к семейству Сложноцветных, которое легко распознать по крупным цветкам (корзинкам). Если приглядеться, то становится понятно, что каждая корзинка вмещает несколько десятков маленьких цветков, отсюда и название - "Сложноцветные". Большинство одуванчиков имеет цветки разных оттенков желтого - от оранжевого до бледного, почти белого (одуванчик беловатый).
Семена одуванчика созревают в середине лета. Они имеют специальное приспособление - "зонтик" - для распространения ветром. Все части растения содержат густой белый млечный сок. Он отпугивает насекомых-вредителей, так как обладает горьковатым привкусом. По соцветиям одуванчика можно определить не только погоду (перед дождем цветки закрываются), но и время. В ясную погоду корзинки открываются в шесть часов утра и закрываются в три часа дня. В ненастную погоду, в дождь и холод, одуванчик не распускается вовсе: пыльцу оберегает.
Теперь о его видах.
Существует свыше 1000 «мелких» и около 70 «крупных» видов одуванчика. Распространены «солнечные цветы» повсеместно, за исключением высокогорных районов и Арктических широт. Интересно, что одуванчики бывают не только желтые. На Кавказе, в горах, попадаются пурпурные, а на Тянь-Шане – лиловые. На территории России произрастает более 208 видов одуванчиков.
Самый распространенный и известный – это ОДУВАНЧИК ЛЕКАРСТВЕННЫЙ (Taraxacum officinale).
Он растет в европейской части России, на Украине, в Беларуси, на Кавказе, в Средней Азии, Сибири, на Дальнем Востоке, на Сахалине, Камчатке на светлых или умеренно сухих почвах: на лугах, травянистых склонах и парах.
Описание: Многолетнее травянистое растение высотой до 5-30 см. Листья 8-25 см длиной. Они образуют прикорневую розетку, обратнояйцевидные или ланцетные или продолговато-ланцетные, зубчатые, постепенно сужающиеся в черешок, наружные листочки обертки отогнуты наружу. Стебель прямостоячий, хрупкий, полый, паутинисто-шерстистый или голый, с верхушечной корзинкой. Цветки обоеполые, золотисто-желтые, язычковые, собраны в крупные корзинки диаметром до 5 см. Цветоложе голое, плоское, ямчатое. Обоеполые цветки осеменяются без оплодотворения - размножается партеногенетическим способом. Плод - серовато-бурая короткозаостренная семянка с носиком (или веретенообразная семянка с хохолком- обаварианта хороши), состоящим из белых неветвистых волосков.
ОДУВАНЧИК КРАСНОПЛОДНЫЙ - Taraxacum orytrospermum Andrz (Taraxacum Lacvigatum (Willd) DC)
Распространен в Европе и Азии в областях с средиземноморским, умеренным и умеренно-влажным климатом. Растет на сухих солнечных местах, на щелочных почвах: на хорошо прогреваемых травянистых и каменистых полянах, на межах и вдоль дорог а также в сорных местах.
Описание: Многолетнее растение высотой 5 - 25 см. Листья образуют прижатую к земле розетку; обратнояйцевидные, постепенно к основанию сужающиеся, с глубоко перисто - раздельной листовой пластинкой. Корзинки одиночные, диаметром 1-2 см; обертка сизо-зеленая, с белым налетом, наружные листочки обертки линейно-ланцетные, с белой полосой; внутренние на конце с рожками, в 2-3 раза длиннее наружных. Стебель восходящий, тонкий, шерстинистоопушенный или голый. Корзинки одиночные, диаметром 1 - 2 см. Цветки бледно – желтые, язычковые. Плод — красно-коричневая семянка.
ОДУВАНЧИК ПОРУЧЕЙНЫЙ - Taraxacum officinale Web. Subsp. Fontanum Sch. et. Thell.
Распространен от средиземноморской до арктической климатической зоны Европы и Азии. Растет на сырых, светлых местах вблизи источников, на высокогорных лугах, влажных склонах и осыпях, по берегам ручьев — в субальпийском и альпийском поясе.
Описание: Многолетнее растение высотой 15 - 25 см. Листья полупрямостоячие, узколанцетные, редко - зубчатые или перисто - лопастные, образуют прикорневую розетку. Корзинки одиночные, диаметром 2 - 3 см; обертка черно-зеленая, с сизым налетом, листочки обертки продолговато-яйцевидные, с заметной светлой каймой; наружные листочки шире, в три раза или вдвое короче внутренних. Стебель прямостоячий, хрупкий, полый, голый. Цветки золотисто - желтые, все язычковые. Плод — сизо-коричневая семянка с коротким носиком, длина которого составляет одну треть или две трети длины семянки.
ОДУВАНЧИК БЕССАРАБСКИЙ - Taraxacum bessarabicum (Hornem.) Hand.-Mazz.
Попал в 'Красные книги' целого ряда стран.
Распространен в умеренной и субконтинентальной климатических зонах Европы и Азии. Растет на сухих местах с повышенным содержанием солей, на болотистых лугах и в низинных солончаках.
Описание: Многолетнее растение высотой 5-20 см. Стебель тонкий, полый, голый, основание стебля с темно-бурыми остатками отмерших листьев, обычно немного шерстистое. Листья вверх направленные, реже прижатые к земле, голые, 5-12 см длиной, в прикорневой розетке, мясистые, прямостоячие, сизо-зеленые, ланцетные листья совершенно лишены знакомых всем зазубринок, у основания постепенно сужающиеся. Миниатюрные корзинки с розоватой оберткой сидят на тоненьком цветоносе длиной около 15 мм. Листочки обертки зеленые, часто с красноватым оттенком, под верхушкой без рожков или с неясными рожками; с бледной каймой, прижатые; наружные большие внутренних, краевые обычно с оранжевым оттенком. Цветки светло-желтые, с наружной стороны красноватые, язычковые. Венчик в средней части трубки с рассеянными короткими волосками. Плод — светло-сизая семянка, резко сужающаяся в носик.
ОДУВАНЧИК ПОЛОЖИЙ - Taraxacum polozhiae Kurbatsk.
Описание: Многолетнее растение высотой 20-25 см. Основание стебля в пазухах листьев с единичными рыжеватыми волосками. Листья 3-14 см длиной, с обеих сторон и особенно по средней жилке значительно опушены паутинистыми волосками или клочковато-войлочные, глубоко перистораздельные или перисторассеченные почти до средней жилки; боковые доли их обычно очень узкие, реже более широкие ланцетовидные; между долями довольно часто имеются узкие дольки или зубцы. Внутренние листочки в 2-2.5 раза длиннее наружных, обычно с небольшими рожками. Цветочные стрелки по всей длине покрыты паутинистыми волосками или клочковатым войлочком. Цветки желтые. Семянки красновато-бурые.
ОДУВАНЧИК УЗКОЛОПАСТНЫЙ - Taraxacum stenolobum Stschegl
Встречается в Карасукском и Ордынском районах. Вне области - по югу Западной Сибири, Туве, Казахстану, Монголии. Произрастает в степях, на солонцеватых лугах.
Описание: Растения 8-15 см высотой. Основание стебля с буроватым войлоком в пазухах живых и отмерших листьев. Листья на длинных узкокрылатых черешках, глубоко, до средней жилки, перисто раздельные на узкие и вниз отклоненные боковые доли. Обертки светло-зеленые, травянистые. Наружные листочки обертки широколанцетные, заостренные, по краю реснитчатые, внутренние линейно-продолговатые. Цветки светло-желтые. Венчики с единичными короткими волосками в средней части трубки и начале отгиба. Семянки светло-бурые. Носик тонкий, 7-10 мм длиной. Хохолок беловатый, около 6 мм длиной.
ОДУВАНЧИК ОБЫКНОВЕННЫЙ - Редкий вид
Описание: Многолетнее травянистое растение высотой 20-60 см. Листья ланцетные или продолговато-ланцетные, зубчатые, собранные в прикорневую розетку. Цветочное стрелки 5-30 см высоты, с паутинистым войлоком под корзинками. Соцветие - одиночная корзинка 3-5 см в диаметре, цветки язычковые с золотисто-желтым венчиком.
ОДУВАНЧИК ОСЕННИЙ ИЛИ КРЫМ-САГЫЗ
Обитает в Крыму. Это - эндемик, лето для него - время спячки: ни цветков, ни листьев; первые желтые корзинки с белесо-зеленой оберткой вырастают в сентябре, до появления листьев; самое пышное цветение приходится на вторую половину осени, а к весне остаются зеленеть только распластанные розетки листьев.
ОДУВАНЧИК ПОЗДНИЙ
Встречается в черноземных областях. Растет в степях, на меловых обнажениях, солончаках, сбитых местах.
Описание: Многолетнее травянистое растение высотой 5-30 см. Листья 5-20 см длиной и 1,5-6 см шириной, продолговатые, от почти цельных с зубчиками по краям до струговидных перистораздельных, почти кожистые, распростертые по почве, серые, с обоих сторон шероховато-опушенные, по главной жилке серо-войлочные. Цветочные стрелки с рыхлым паутинным войлочком. Цветки желтые.
Бывают еще: одуванчик новоземельский растет на Крайнем Севере, одуванчик пустынный - в пустынных степях Восточного Закавказья, одуванчик мексиканский устроился на приморских песках и галечниках. Одуванчик горный, у которого цветоносы иногда ветвятся и даже имеют маленькие листики. В Сибири и на Дальнем Востоке встречается одуванчик белоцветковый, в Дагестане - одуванчик пурпурный, на Тянь-Шане одуванчики псевдорозовый и лиловый. В Средней Азии есть один вид - одуванчик сложенный, растущий только у дорог и арыков, он может существовать исключительно вблизи человека.
вот, например это тоже одуванчик!!!
Лечебные свойства
С давних времен одуванчик употребляли в пищу, а также как лечебное и косметическое средство.
В русской традиционной медицине его издавна считали "жизненным эликсиром". В старые времена врачи соком одуванчика выводили веснушки и пятна на коже. В традиционной медицине одуванчик применяют для возбуждения аппетита, при катарах желудочно-кишечного тракта, запорах, геморрое, болезнях печени, экземе, подагре.
Удивительно, как в одном растении сочетается такое великое множество свойств, необходимых для полного очищения организма: послабляющее, желчегонное, мочегонное, умеренное отхаркивающее, кровоочистительное, выводящее холестерин и соли.
Кроме того, одуванчик, подобно женьшеню, нормализует работу нервной системы: при усталости - тонизирует, при бессоннице - успокаивает.
И еще обогащает организм витаминами и микроэлементами (каротиноидов 6,8 мг% в сыром листе, аскорбиновой кислоты 50-70 мг%, витамина Е 7-8 мг%, а также витамины В1, В2. Ощутимые количества микроэлементов: фосфора (816,38 мг на 1 кг сухого сырья), железа (в листьях - 78, в корне - 54 мг%), марганца, магния, молибдена, бора, меди, кремния, ванадия, титана и т. д.).
Горечь одуванчика улучшает работу желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы, способствуя более быстрому и эффективному перевариванию пищи. А значит, улучшает обмен веществ, накапливает резервы энергии и силы. Обладает он желчегонным действием и стимулирует выработку желчи, очень эффективен для профилактики вялости желудка и кишечника.
Напар из корней и листьев одуванчика - хорошее слабительное средство, которое улучшает работу кишечника, но не раздражает слизистую оболочку и не вызывает привыкания.
Ценно то, что, обладая мочегонным действием, очищая почки, одуван – это еще и поставщик органического калия, который в то же самое время выводит с мочой неорганические соли натрия. Это особенно полезно для людей, имеющих склонность к развитию гипертонической болезни и заболеванию почек.
Лист и корень одуванчика способствуют понижению уровня холестерина в крови, поэтому его используют и как противосклеротическое средство.
Блюда из одуванчика
Используют одуванчик в виде сырых соков, общеукрепляющих горьких витаминных салатов, чая, аппетитного порошка. Весной лучше применять блюда из одуванчиков как восстанавливающее средство после работы. Салат и аппетитный порошок - в начале еды, а сок и чай - перед едой.
Листья молодого одуванчика практически лишены горечи и имеют вкус цикория. В некоторых странах (Франция, Италия, Германия) они используются для салатов. Зимой французы даже специально выращивают одуванчик в теплицах. Приезжающие в Россию французы обычно удивляются, что у нас столько одуванчиков, и никто их не ест.
Из соцветий готовят напитки, например, вкусный сироп, лепестки одуванчика используют для окраски теста и других блюд вместо шафрана. При варке более густого сиропа получается так называемый одуванчиковый мед, или варенье из одуванчиков. Правильно приготовленное варенье, мало отличается по вкусу от натурального меда. Этот "мед" улучшает обмен веществ. Цветы также применяют для приготовления вин. Например, на Британских островах с давних времен изготовляют очень популярное в Англии вино из цветков одуванчика. Бутоны тоже едят - их маринуют в уксусе и используют в таком виде в салатах и супах вместо каперсов. Впрочем, маленькие, еще плотные внутри бутончики можно есть и сырыми. Из них так же как из листьев можно варить суп, делать гарнир, салаты.
Все части одуванчика используются для приготовления особых сортов пива.
Корни одуванчика выкапывают в сентябре. Их можно просто жарить, как картошку. При нагревании горечь исчезает, корни становятся сладковатыми. Если же поджаренные без масла корни немного пережарить, до коричневого цвета, получится хороший и питательный заменитель кофе. Но обычно готовят этот заменитель по другому – корни моют, сушат в печи или духовке, а затем размалывают.
Сок из одуванчиков. Для его приготовления листья и корни пропускают через мясорубку и отжимают через марлю. Применяют и соковыжималку типа пресса. Пьют до еды по 50-100 мл 2-3 раза в день в течение 2-3 недель.
Салат из одуванчиков. Берут 50 г измельченных молодых листьев одуванчика, добавляют 5 г растительного масла и 10 г сока лимона или раствора пищевой лимонной кислоты и сразу подают к столу. Листья не надо вымачивать! Горечь в этом салате - основной смысл!
Аппетитный восстановительный чай. Обычно используют сухую зелень из всей надземной части одуванчика в начале цветения (розетка листьев и цветочные бутоны). Одну столовую ложку зелени на стакан кипятка настаивают 1 ч, фильтруют. Пьют по 20-25 мл 2-3 раза в день за 30 мин. до еды.
Аппетитный порошок (из высушенного корня и листьев). Принимают его по 1-2 г за 30 мин. до еды 2-3 раза в день не более 2-3 недель.
Целебное варенье. 400 цветов обмыть, добавить 2 порезанных лимона вместе с цедрой. Смесь опускают в 0,5 л кипящей воды, кипятят 15 мин. Полученный взвар процеживают, отжимают, добавляют 1 кг сахара и варят, пока по цвету и густоте не будет напоминать мед.
«Концентрат солнца». Почти распустившиеся цветки одуванчика укладывают слоями в стеклянную банку и пересыпают сахаром в соотношении примерно 1:2. Ставят в холодильник. Получившийся сироп принимают в течение зимы по 1-2 чайных ложки за 30 минут до еды.
Пару слов о горьких листьях
Листья одуванчика содержат 85,5% воды, 2-2,8% азотистых веществ (в том числе и белков), 0,6-0,7% жира, немного клетчатки, минеральные соли, витамины, горечи. Вот эти-то горечи и отталкивают от одуванчика многих его потенциальных потребителей, хотя любители считают это скорее достоинством. Во всяком случае, полностью от горечи избавляться не стоит - именно этой горечи одуванчик обязан своим лекарственным действием. Горечь улучшает аппетит и пищеварение, усиливает выделение желудочного сока, оказывает желчегонное действие. Ну, а если совсем не хочется есть горькие одуванчики, существует несколько способов избавиться от неприятного привкуса.
Наиболее трудоемкий, но зато дающий лучшие результаты - отбеливание. Листья одуванчика, выросшие в темноте лишены зеленой окраски и горечи. Для отбеливания достаточно накрыть отрастающую розетку чем-нибудь непроницаемым для света - доской, ящиком, черной пленкой, в конце концов - пустой жестянкой из-под консервов. Через несколько дней листья под укрытием побелеют и сильно вытянутся. Такие отбеленные листики сохраняют хрупкость и упругость, более приятные в салате.
Два других способа гораздо быстрее, но в результате вы получите мягкие, увядшие листья. Во-первых, одуванчик можно просто как следует ошпарить кипятком. При этом он потемнеет и размякнет, а заодно и потеряет часть витаминов. Другой способ позволяет регулировать горечь, оставшуюся в листьях. Для этого их нужно замочить в соленой воде. Какое время держать одуванчики в рассоле, решайте сами по вкусу, но чем мельче они нарезаны, тем быстрее исчезает горечь. Обычно достаточно 20 минут, чтобы получить чуть-чуть горьковатые листья, по вкусу напоминающие обычный салат.
Листья одуванчика становятся жесткими и совсем невкусными после образования бутонов.
Одуванчик в кино, книгах и музыке.
Одуванчик (Tampopo) Япония, 1985 Режиссер: Юдзо Итами - http://www.film.ru/afisha/movie.asp?vg=76892
Рей Бредбери «Вино из одуванчиков» - http://www.gdekniga.ru/books/lab/7484 8.html или http://www.webkniga.ru/books/6706.html
Или вот даже песня есть с таким названием - http://www.azlyrics.ru/t/tevin-campbell/tevin-campbell-1999/dandelion.html
И вот спрашивается: ну почему я не пишу диплом по одуванчику? А? Мне кажется, это всемирный заговор, или просто жизненная несправедливость. Показать что ли своему научному руководителю, чем я на досуге занималась, может она оценит…)))
А вот и они - эти милые цветы!!!
***А вот и поделки!!!***
- батик
- вышивка 
- фонтан
PS: Если кто-то меня захочет порадовать, то может подарить мне книжку про одуванчики с картинками, где каждый бы его вид был проиллюстрирован. Я не знаю есть ли вообще в продаже такая книжка, ну а вдруг.
Решила подкрепить свою любовь к одуванчикам не только словом, но и делом. Промониторив интернет я нашла кучу информации об одуванчиках и прекрасные фото этих цветов. Лучшие фотографии одуванов предлагаю посмотреть вам в этом посте, а также их фото в поделках. Преимущественно – это картины, есть батик, вышивка крестиком, керамические вазы, часы и лампа.
Почти все фото не мои, как и поделки.
Добро пожаловать под кат. МНОГО ФОТО, я предупредила.
----------***-------------
Вся эта эпопея с одуванчиками началась с того, что я задумала посадить их у себя на даче, чтобы он своими золотыми брызгами окроплял садовый участок. Может для кого-то одуванчики и сорняки, но только не для меня! Ну еще и для жителей Франции (об этом позже). В общем, решилась я посадить одуванчики. Но не просто абы какие, а на длинной тонкой ножке – те, из которых так удобно плести венки. А всюду мне попадались только низкорослые «желтые головки», вот тогда я и задумалась, что, возможно, одуван не так прост, как кажется, что он не один в своем роде, а этих самых родов масса. Вот, собственно, чтобы узнать, какой вид одувана мне нужен, я и полезла в интернет. И тут, скажу я вам, я «застряла» на долгое время. Заинтересовалась. И результат моих поисков перед вами.
Собственно, начнем с происхождения слова «ОДУВАНЧИК». На мой взгляд, оно какое-то смешливое, забавное, если хотите. Эту самую забавность придает ему суффикс «-чик». И вот мы уже при слове одуванчик невольно улыбаемся, чего никогда бы не сделали, будь он просто «одуван», как «диван», например, а не «диванчик».
Итак, русское название «одуванчик» происходит от глагольной основы одуть или обдуть. Неизвестно по каким причинам, но слово «одуванчик» прижилось «потеснив» другие его формы (которыми наши предки пытались обозначить желтый цветочек) - одуван, сдуванчик, пустодуй, ветродуйка, подойничек, придорожь, полая трава, а также одуй-плешь - «сдунешь летучки - и вдруг оно покажется, как плешь», ведь, как вы все прекрсно знаете, его семянки с хохолком легко сдуваются — отлетают от общего цветоложа даже при легком дуновении. А еще говорят, что в разных русских говорах одуванчик имеет разное обозначение: в одних его называют пухлянкой, в других - летучкой, а в третьих - молочником (сок его стеблей по цвету напоминает молоко). Я лично просто никогда такие названия не слышала, но всё может быть.
Научное название растения - Taraxacum. Оно образовано от греческих слов „taraxis" — воспаление глаз и „akeomai" — лечить, так как млечный сок одуванчика применяли при подобных заболеваниях.
А вот как звучит слово «одуванчик» на других языках: английский – dandelion; испанский - diente de león, amargón; французский - pissenlit, dent-de-lion.
Английское и французское название одуванчика ассоциативно связано с видом его "разорванных" листьев, напоминающих зубы льва (по-французски dents de lion). Из-за мощного диуретического действия листьев одуванчика в XVI веке его называли herba urinaria, английское название было piss-a-bed, по-французски pissenlit.
В двух словах о милом цветке, поэтично и написано не мною, эх.
«Драгоценными россыпями сияет он на лугах, обочинах дорог, в рощах и садах. Одуванчик при первом же настоящем тепле спешно выгоняет рослую трубчатую стрелку, увенчанную единственной корзинкой ярко-желтых язычковых цветков. Покрасуется цветок с месяц, а потом начнет сдавать, меркнуть. Потухает одуванчик как-то сразу. Весь становится усеянным седыми головками: вместо ярких цветов – пушистые шары семянок. Налетел свежий ветер, обдул сухие шары и унес с собой парашютики семянок. Осенью одуванчик цветет вторично. Много разбрасывает ветер его мелких граненых семян, снабженных хохолками парашютиками, только не всем им расти суждено. Одуванчик так плодовит, что если бы все семена приживались и давали растения, то зеленому царству пришлось бы худо: одно растение одуванчика дает в год 3 тысячи семян. Случись, что его потомство целиком выживет – через десять поколений он покрыл бы площадь, в 15 раз превышающую земную сушу. Но верх одерживает гармоничное взаимодействие видов, и повсеместное господство одного какого-либо растения исключено».
Общие сведения
Одуванчик (Taraxacum) - одно из немногих растений, произрастающих по всему земному шару. Одуванчики - травянистые растения с прикорневой розеткой листьев и длинным толстым корневищем. Общий вид всех одуванчиков очень похож. Это многолетники с толстым стержневым корнем и розеткой листьев. Род одуванчиков относится к семейству Сложноцветных, которое легко распознать по крупным цветкам (корзинкам). Если приглядеться, то становится понятно, что каждая корзинка вмещает несколько десятков маленьких цветков, отсюда и название - "Сложноцветные". Большинство одуванчиков имеет цветки разных оттенков желтого - от оранжевого до бледного, почти белого (одуванчик беловатый).
Семена одуванчика созревают в середине лета. Они имеют специальное приспособление - "зонтик" - для распространения ветром. Все части растения содержат густой белый млечный сок. Он отпугивает насекомых-вредителей, так как обладает горьковатым привкусом. По соцветиям одуванчика можно определить не только погоду (перед дождем цветки закрываются), но и время. В ясную погоду корзинки открываются в шесть часов утра и закрываются в три часа дня. В ненастную погоду, в дождь и холод, одуванчик не распускается вовсе: пыльцу оберегает.
Теперь о его видах.
Существует свыше 1000 «мелких» и около 70 «крупных» видов одуванчика. Распространены «солнечные цветы» повсеместно, за исключением высокогорных районов и Арктических широт. Интересно, что одуванчики бывают не только желтые. На Кавказе, в горах, попадаются пурпурные, а на Тянь-Шане – лиловые. На территории России произрастает более 208 видов одуванчиков.
Самый распространенный и известный – это ОДУВАНЧИК ЛЕКАРСТВЕННЫЙ (Taraxacum officinale).
Он растет в европейской части России, на Украине, в Беларуси, на Кавказе, в Средней Азии, Сибири, на Дальнем Востоке, на Сахалине, Камчатке на светлых или умеренно сухих почвах: на лугах, травянистых склонах и парах.
Описание: Многолетнее травянистое растение высотой до 5-30 см. Листья 8-25 см длиной. Они образуют прикорневую розетку, обратнояйцевидные или ланцетные или продолговато-ланцетные, зубчатые, постепенно сужающиеся в черешок, наружные листочки обертки отогнуты наружу. Стебель прямостоячий, хрупкий, полый, паутинисто-шерстистый или голый, с верхушечной корзинкой. Цветки обоеполые, золотисто-желтые, язычковые, собраны в крупные корзинки диаметром до 5 см. Цветоложе голое, плоское, ямчатое. Обоеполые цветки осеменяются без оплодотворения - размножается партеногенетическим способом. Плод - серовато-бурая короткозаостренная семянка с носиком (или веретенообразная семянка с хохолком- обаварианта хороши), состоящим из белых неветвистых волосков.
ОДУВАНЧИК КРАСНОПЛОДНЫЙ - Taraxacum orytrospermum Andrz (Taraxacum Lacvigatum (Willd) DC)
Распространен в Европе и Азии в областях с средиземноморским, умеренным и умеренно-влажным климатом. Растет на сухих солнечных местах, на щелочных почвах: на хорошо прогреваемых травянистых и каменистых полянах, на межах и вдоль дорог а также в сорных местах.
Описание: Многолетнее растение высотой 5 - 25 см. Листья образуют прижатую к земле розетку; обратнояйцевидные, постепенно к основанию сужающиеся, с глубоко перисто - раздельной листовой пластинкой. Корзинки одиночные, диаметром 1-2 см; обертка сизо-зеленая, с белым налетом, наружные листочки обертки линейно-ланцетные, с белой полосой; внутренние на конце с рожками, в 2-3 раза длиннее наружных. Стебель восходящий, тонкий, шерстинистоопушенный или голый. Корзинки одиночные, диаметром 1 - 2 см. Цветки бледно – желтые, язычковые. Плод — красно-коричневая семянка.
ОДУВАНЧИК ПОРУЧЕЙНЫЙ - Taraxacum officinale Web. Subsp. Fontanum Sch. et. Thell.
Распространен от средиземноморской до арктической климатической зоны Европы и Азии. Растет на сырых, светлых местах вблизи источников, на высокогорных лугах, влажных склонах и осыпях, по берегам ручьев — в субальпийском и альпийском поясе.
Описание: Многолетнее растение высотой 15 - 25 см. Листья полупрямостоячие, узколанцетные, редко - зубчатые или перисто - лопастные, образуют прикорневую розетку. Корзинки одиночные, диаметром 2 - 3 см; обертка черно-зеленая, с сизым налетом, листочки обертки продолговато-яйцевидные, с заметной светлой каймой; наружные листочки шире, в три раза или вдвое короче внутренних. Стебель прямостоячий, хрупкий, полый, голый. Цветки золотисто - желтые, все язычковые. Плод — сизо-коричневая семянка с коротким носиком, длина которого составляет одну треть или две трети длины семянки.
ОДУВАНЧИК БЕССАРАБСКИЙ - Taraxacum bessarabicum (Hornem.) Hand.-Mazz.
Попал в 'Красные книги' целого ряда стран.
Распространен в умеренной и субконтинентальной климатических зонах Европы и Азии. Растет на сухих местах с повышенным содержанием солей, на болотистых лугах и в низинных солончаках.
Описание: Многолетнее растение высотой 5-20 см. Стебель тонкий, полый, голый, основание стебля с темно-бурыми остатками отмерших листьев, обычно немного шерстистое. Листья вверх направленные, реже прижатые к земле, голые, 5-12 см длиной, в прикорневой розетке, мясистые, прямостоячие, сизо-зеленые, ланцетные листья совершенно лишены знакомых всем зазубринок, у основания постепенно сужающиеся. Миниатюрные корзинки с розоватой оберткой сидят на тоненьком цветоносе длиной около 15 мм. Листочки обертки зеленые, часто с красноватым оттенком, под верхушкой без рожков или с неясными рожками; с бледной каймой, прижатые; наружные большие внутренних, краевые обычно с оранжевым оттенком. Цветки светло-желтые, с наружной стороны красноватые, язычковые. Венчик в средней части трубки с рассеянными короткими волосками. Плод — светло-сизая семянка, резко сужающаяся в носик.
ОДУВАНЧИК ПОЛОЖИЙ - Taraxacum polozhiae Kurbatsk.
Описание: Многолетнее растение высотой 20-25 см. Основание стебля в пазухах листьев с единичными рыжеватыми волосками. Листья 3-14 см длиной, с обеих сторон и особенно по средней жилке значительно опушены паутинистыми волосками или клочковато-войлочные, глубоко перистораздельные или перисторассеченные почти до средней жилки; боковые доли их обычно очень узкие, реже более широкие ланцетовидные; между долями довольно часто имеются узкие дольки или зубцы. Внутренние листочки в 2-2.5 раза длиннее наружных, обычно с небольшими рожками. Цветочные стрелки по всей длине покрыты паутинистыми волосками или клочковатым войлочком. Цветки желтые. Семянки красновато-бурые.
ОДУВАНЧИК УЗКОЛОПАСТНЫЙ - Taraxacum stenolobum Stschegl
Встречается в Карасукском и Ордынском районах. Вне области - по югу Западной Сибири, Туве, Казахстану, Монголии. Произрастает в степях, на солонцеватых лугах.
Описание: Растения 8-15 см высотой. Основание стебля с буроватым войлоком в пазухах живых и отмерших листьев. Листья на длинных узкокрылатых черешках, глубоко, до средней жилки, перисто раздельные на узкие и вниз отклоненные боковые доли. Обертки светло-зеленые, травянистые. Наружные листочки обертки широколанцетные, заостренные, по краю реснитчатые, внутренние линейно-продолговатые. Цветки светло-желтые. Венчики с единичными короткими волосками в средней части трубки и начале отгиба. Семянки светло-бурые. Носик тонкий, 7-10 мм длиной. Хохолок беловатый, около 6 мм длиной.
ОДУВАНЧИК ОБЫКНОВЕННЫЙ - Редкий вид
Описание: Многолетнее травянистое растение высотой 20-60 см. Листья ланцетные или продолговато-ланцетные, зубчатые, собранные в прикорневую розетку. Цветочное стрелки 5-30 см высоты, с паутинистым войлоком под корзинками. Соцветие - одиночная корзинка 3-5 см в диаметре, цветки язычковые с золотисто-желтым венчиком.
ОДУВАНЧИК ОСЕННИЙ ИЛИ КРЫМ-САГЫЗ
Обитает в Крыму. Это - эндемик, лето для него - время спячки: ни цветков, ни листьев; первые желтые корзинки с белесо-зеленой оберткой вырастают в сентябре, до появления листьев; самое пышное цветение приходится на вторую половину осени, а к весне остаются зеленеть только распластанные розетки листьев.
ОДУВАНЧИК ПОЗДНИЙ
Встречается в черноземных областях. Растет в степях, на меловых обнажениях, солончаках, сбитых местах.
Описание: Многолетнее травянистое растение высотой 5-30 см. Листья 5-20 см длиной и 1,5-6 см шириной, продолговатые, от почти цельных с зубчиками по краям до струговидных перистораздельных, почти кожистые, распростертые по почве, серые, с обоих сторон шероховато-опушенные, по главной жилке серо-войлочные. Цветочные стрелки с рыхлым паутинным войлочком. Цветки желтые.
Бывают еще: одуванчик новоземельский растет на Крайнем Севере, одуванчик пустынный - в пустынных степях Восточного Закавказья, одуванчик мексиканский устроился на приморских песках и галечниках. Одуванчик горный, у которого цветоносы иногда ветвятся и даже имеют маленькие листики. В Сибири и на Дальнем Востоке встречается одуванчик белоцветковый, в Дагестане - одуванчик пурпурный, на Тянь-Шане одуванчики псевдорозовый и лиловый. В Средней Азии есть один вид - одуванчик сложенный, растущий только у дорог и арыков, он может существовать исключительно вблизи человека.
вот, например это тоже одуванчик!!!
Лечебные свойства
С давних времен одуванчик употребляли в пищу, а также как лечебное и косметическое средство.
В русской традиционной медицине его издавна считали "жизненным эликсиром". В старые времена врачи соком одуванчика выводили веснушки и пятна на коже. В традиционной медицине одуванчик применяют для возбуждения аппетита, при катарах желудочно-кишечного тракта, запорах, геморрое, болезнях печени, экземе, подагре.
Удивительно, как в одном растении сочетается такое великое множество свойств, необходимых для полного очищения организма: послабляющее, желчегонное, мочегонное, умеренное отхаркивающее, кровоочистительное, выводящее холестерин и соли.
Кроме того, одуванчик, подобно женьшеню, нормализует работу нервной системы: при усталости - тонизирует, при бессоннице - успокаивает.
И еще обогащает организм витаминами и микроэлементами (каротиноидов 6,8 мг% в сыром листе, аскорбиновой кислоты 50-70 мг%, витамина Е 7-8 мг%, а также витамины В1, В2. Ощутимые количества микроэлементов: фосфора (816,38 мг на 1 кг сухого сырья), железа (в листьях - 78, в корне - 54 мг%), марганца, магния, молибдена, бора, меди, кремния, ванадия, титана и т. д.).
Горечь одуванчика улучшает работу желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы, способствуя более быстрому и эффективному перевариванию пищи. А значит, улучшает обмен веществ, накапливает резервы энергии и силы. Обладает он желчегонным действием и стимулирует выработку желчи, очень эффективен для профилактики вялости желудка и кишечника.
Напар из корней и листьев одуванчика - хорошее слабительное средство, которое улучшает работу кишечника, но не раздражает слизистую оболочку и не вызывает привыкания.
Ценно то, что, обладая мочегонным действием, очищая почки, одуван – это еще и поставщик органического калия, который в то же самое время выводит с мочой неорганические соли натрия. Это особенно полезно для людей, имеющих склонность к развитию гипертонической болезни и заболеванию почек.
Лист и корень одуванчика способствуют понижению уровня холестерина в крови, поэтому его используют и как противосклеротическое средство.
Блюда из одуванчика
Используют одуванчик в виде сырых соков, общеукрепляющих горьких витаминных салатов, чая, аппетитного порошка. Весной лучше применять блюда из одуванчиков как восстанавливающее средство после работы. Салат и аппетитный порошок - в начале еды, а сок и чай - перед едой.
Листья молодого одуванчика практически лишены горечи и имеют вкус цикория. В некоторых странах (Франция, Италия, Германия) они используются для салатов. Зимой французы даже специально выращивают одуванчик в теплицах. Приезжающие в Россию французы обычно удивляются, что у нас столько одуванчиков, и никто их не ест.
Из соцветий готовят напитки, например, вкусный сироп, лепестки одуванчика используют для окраски теста и других блюд вместо шафрана. При варке более густого сиропа получается так называемый одуванчиковый мед, или варенье из одуванчиков. Правильно приготовленное варенье, мало отличается по вкусу от натурального меда. Этот "мед" улучшает обмен веществ. Цветы также применяют для приготовления вин. Например, на Британских островах с давних времен изготовляют очень популярное в Англии вино из цветков одуванчика. Бутоны тоже едят - их маринуют в уксусе и используют в таком виде в салатах и супах вместо каперсов. Впрочем, маленькие, еще плотные внутри бутончики можно есть и сырыми. Из них так же как из листьев можно варить суп, делать гарнир, салаты.
Все части одуванчика используются для приготовления особых сортов пива.
Корни одуванчика выкапывают в сентябре. Их можно просто жарить, как картошку. При нагревании горечь исчезает, корни становятся сладковатыми. Если же поджаренные без масла корни немного пережарить, до коричневого цвета, получится хороший и питательный заменитель кофе. Но обычно готовят этот заменитель по другому – корни моют, сушат в печи или духовке, а затем размалывают.
Сок из одуванчиков. Для его приготовления листья и корни пропускают через мясорубку и отжимают через марлю. Применяют и соковыжималку типа пресса. Пьют до еды по 50-100 мл 2-3 раза в день в течение 2-3 недель.
Салат из одуванчиков. Берут 50 г измельченных молодых листьев одуванчика, добавляют 5 г растительного масла и 10 г сока лимона или раствора пищевой лимонной кислоты и сразу подают к столу. Листья не надо вымачивать! Горечь в этом салате - основной смысл!
Аппетитный восстановительный чай. Обычно используют сухую зелень из всей надземной части одуванчика в начале цветения (розетка листьев и цветочные бутоны). Одну столовую ложку зелени на стакан кипятка настаивают 1 ч, фильтруют. Пьют по 20-25 мл 2-3 раза в день за 30 мин. до еды.
Аппетитный порошок (из высушенного корня и листьев). Принимают его по 1-2 г за 30 мин. до еды 2-3 раза в день не более 2-3 недель.
Целебное варенье. 400 цветов обмыть, добавить 2 порезанных лимона вместе с цедрой. Смесь опускают в 0,5 л кипящей воды, кипятят 15 мин. Полученный взвар процеживают, отжимают, добавляют 1 кг сахара и варят, пока по цвету и густоте не будет напоминать мед.
«Концентрат солнца». Почти распустившиеся цветки одуванчика укладывают слоями в стеклянную банку и пересыпают сахаром в соотношении примерно 1:2. Ставят в холодильник. Получившийся сироп принимают в течение зимы по 1-2 чайных ложки за 30 минут до еды.
Пару слов о горьких листьях
Листья одуванчика содержат 85,5% воды, 2-2,8% азотистых веществ (в том числе и белков), 0,6-0,7% жира, немного клетчатки, минеральные соли, витамины, горечи. Вот эти-то горечи и отталкивают от одуванчика многих его потенциальных потребителей, хотя любители считают это скорее достоинством. Во всяком случае, полностью от горечи избавляться не стоит - именно этой горечи одуванчик обязан своим лекарственным действием. Горечь улучшает аппетит и пищеварение, усиливает выделение желудочного сока, оказывает желчегонное действие. Ну, а если совсем не хочется есть горькие одуванчики, существует несколько способов избавиться от неприятного привкуса.
Наиболее трудоемкий, но зато дающий лучшие результаты - отбеливание. Листья одуванчика, выросшие в темноте лишены зеленой окраски и горечи. Для отбеливания достаточно накрыть отрастающую розетку чем-нибудь непроницаемым для света - доской, ящиком, черной пленкой, в конце концов - пустой жестянкой из-под консервов. Через несколько дней листья под укрытием побелеют и сильно вытянутся. Такие отбеленные листики сохраняют хрупкость и упругость, более приятные в салате.
Два других способа гораздо быстрее, но в результате вы получите мягкие, увядшие листья. Во-первых, одуванчик можно просто как следует ошпарить кипятком. При этом он потемнеет и размякнет, а заодно и потеряет часть витаминов. Другой способ позволяет регулировать горечь, оставшуюся в листьях. Для этого их нужно замочить в соленой воде. Какое время держать одуванчики в рассоле, решайте сами по вкусу, но чем мельче они нарезаны, тем быстрее исчезает горечь. Обычно достаточно 20 минут, чтобы получить чуть-чуть горьковатые листья, по вкусу напоминающие обычный салат.
Листья одуванчика становятся жесткими и совсем невкусными после образования бутонов.
Одуванчик в кино, книгах и музыке.
Одуванчик (Tampopo) Япония, 1985 Режиссер: Юдзо Итами - http://www.film.ru/afisha/movie.asp?vg=76892
Рей Бредбери «Вино из одуванчиков» - http://www.gdekniga.ru/books/lab/7484 8.html или http://www.webkniga.ru/books/6706.html
Или вот даже песня есть с таким названием - http://www.azlyrics.ru/t/tevin-campbell/tevin-campbell-1999/dandelion.html
И вот спрашивается: ну почему я не пишу диплом по одуванчику? А? Мне кажется, это всемирный заговор, или просто жизненная несправедливость. Показать что ли своему научному руководителю, чем я на досуге занималась, может она оценит…)))
А вот и они - эти милые цветы!!!
***А вот и поделки!!!***
- батик - вышивка 
- фонтан
PS: Если кто-то меня захочет порадовать, то может подарить мне книжку про одуванчики с картинками, где каждый бы его вид был проиллюстрирован. Я не знаю есть ли вообще в продаже такая книжка, ну а вдруг.
